キャンプアイテム ショッピング

キャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました

投稿日:2014年10月29日 更新日:

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ログハウススモーカー・ブロックセットミニ M-6550

前々回のキャンプで「燻製に挑戦!」と、海老とソーセージの熱燻をやりましたが、今度は温燻にチャレンジしたくなり、安価に入手出来るキャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました。

燻製の方法は3つ

燻製の方法は大きく3つに分けられます。
違いは生成する際の温度です。

冷燻

まず、温度が一番低い「冷燻」です。
これは室温状態でじっくり保存して燻製を作る方法です。
1週間〜3週間かけてつくります。
スモークサーモンや生ハムは冷燻でつくっています。
室温状態で作りますので、カビたり腐ったりしないように手間をかける必要があり、自分でやるにはハードル高めだと感じています。

温燻

今回チャレンジするのが、この「温燻」です。
1時間〜5時間程度、スモークウッドを使ってじっくりつくります。
スモークチップでも出来るようですが、何度も継ぎ足す必要があるので、スモークウッドが適しているようです。
それほど高温にならないのでチーズなどの燻製もつくることができます。
その他ゆで卵やかまぼこなども良くつくられますね。

熱燻

前回やったのが、この「熱燻」です。
こちらはチップをいれた鍋などを直接火にかけて作ります。
数十分〜2時間位でつくることができます。
この方法では、チキンやビーフが一般的ですね。
この前、私がやった海老やホタテなんかも適しているかもしれません。

以上、燻製の方法3パターンを簡単にご紹介しました。
もっと詳しく知りたい方は「燻製」で検索してください。
調理方法含め、色々なサイトで紹介されています。

何作ろう

妻と色々と相談中ですが、チーズ・かまぼこ・ゆで卵あたりにチャレンジする予定です。
キャンプレポート含めレポートします。

-キャンプアイテム, ショッピング
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

関連記事

ネイチャーランドオム

ストーブがないとやっぱりラゲッジすかすか(笑)。 久しぶりのグルキャン 今回は約1年ぶりのグルキャン。 4年で4回しかキャンプに行っていない、会社の同僚とのグルキャンです。 行き慣れてはいないけど、装 …

レインボーストーブ定番カスタム?

とりあえずマネをしてみました トヨトミのレインボーストーブ、火を点けると外筒がレインボーに輝く美しいストーブ。 そこに惹かれて購入したんですよね。 美しいですよね。   すでに皆さんおわかり …

ユニフレーム 焚き火テーブル

ユニフレーム焚き火テーブルを購入しました

チェアを座り比べ 今日、いつも行くスポーツオーソリティに行って、前回のブログで検討していた3つのチェアを座り比べてきました。 座り心地や座面の高さなどを比較して、コールマンのキャンバススリングチェアを …

ドレスルームDX

リカちゃんハウス ドレスルームDX購入しました

昨日、ベビーザラスに買い物に行ってトミカワールドを購入したと報告しましたが、娘の誕生日がすでに過ぎてしまっていたので、こちらがメインでした。 ここ数日仕事が忙しく、本当は先週末に買い物に行く予定でした …

no image

ソリッドステーク

定番のペグ、スノーピークの「ソリッドステーク」買っちゃいました。 スノーピーク(snow peak) ソリッドステーク30(6本セット) R-103-1 以前に20cmを4本購入し、ヘキサタープのメイ …

散水栓から立水栓に変更しました
2018年10月10日 に投稿された
ベアボーンズ エジソンリビングライトLED
ベアボーンズ エジソンペンダントライトLEDの収納にはチャムスチャムス ブービーマルチハードケースが最適!
2020年3月3日 に投稿された
宝台樹キャンプ場
2010年5月4日 に投稿された
バンドブレーキからサーボブレーキに交換
2017年2月26日 に投稿された
ピルツ19買っちゃった!
2018年8月17日 に投稿された
THV-2000
Thermos(サーモス)お客様相談室の対応に感動した
2014年11月14日 に投稿された
ランドロック
スノーピーク ランドロック買っちゃいましたー!!
2014年9月23日 に投稿された
ニュー田代オートキャンプ場
2016年10月24日 に投稿された
フォレストパークあだたら2 1日目
2018年8月6日 に投稿された
トイレタンクのオーバーフロー管を交換しました
2015年11月8日 に投稿された
follow us in feedly
にほんブログ村に参加しています
にほんブログ村 アウトドアブログ ファミリーキャンプへ