キャンプアイテム ショッピング

キャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました

投稿日:2014年10月29日 更新日:

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ログハウススモーカー・ブロックセットミニ M-6550

前々回のキャンプで「燻製に挑戦!」と、海老とソーセージの熱燻をやりましたが、今度は温燻にチャレンジしたくなり、安価に入手出来るキャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました。

燻製の方法は3つ

燻製の方法は大きく3つに分けられます。
違いは生成する際の温度です。

冷燻

まず、温度が一番低い「冷燻」です。
これは室温状態でじっくり保存して燻製を作る方法です。
1週間〜3週間かけてつくります。
スモークサーモンや生ハムは冷燻でつくっています。
室温状態で作りますので、カビたり腐ったりしないように手間をかける必要があり、自分でやるにはハードル高めだと感じています。

温燻

今回チャレンジするのが、この「温燻」です。
1時間〜5時間程度、スモークウッドを使ってじっくりつくります。
スモークチップでも出来るようですが、何度も継ぎ足す必要があるので、スモークウッドが適しているようです。
それほど高温にならないのでチーズなどの燻製もつくることができます。
その他ゆで卵やかまぼこなども良くつくられますね。

熱燻

前回やったのが、この「熱燻」です。
こちらはチップをいれた鍋などを直接火にかけて作ります。
数十分〜2時間位でつくることができます。
この方法では、チキンやビーフが一般的ですね。
この前、私がやった海老やホタテなんかも適しているかもしれません。

以上、燻製の方法3パターンを簡単にご紹介しました。
もっと詳しく知りたい方は「燻製」で検索してください。
調理方法含め、色々なサイトで紹介されています。

何作ろう

妻と色々と相談中ですが、チーズ・かまぼこ・ゆで卵あたりにチャレンジする予定です。
キャンプレポート含めレポートします。







-キャンプアイテム, ショッピング
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

関連記事

HC26後期型セレナを購入しました!!

20X Vセレクション+Safety 7月に出た特別仕様車20X Vセレクション+Safetyを買いました。 これにメーカーオプションのアドバンスドセーフティパッケージを追加&ナビセットのフルフルで決 …

ソリッドステーク

ソリッドステーク追加購入

画像:スノーピーク 今度の土日は天気が良さそうなので、急遽キャンプへ行くことにしました。 この前購入したランドロックを初めて使うにあたって、ソリッドステークが足りないので追加購入しました。 購入したの …

キャンプのこだわり1「木炭」

キャンピングフィールド 木炭 私が愛用しているアイテムを不定期で紹介したいと思います。 記念すべき1回目は「木炭」です。 意外と木炭なんてなんでもいいアイテムの代表格かもしれないですが、なぜか木炭だけ …

高ソメキャンプ場 1日目

2泊3日のキャンプは1年ぶり 去年、伊豆のキャンプ以来の2泊3日キャンプ。 せっかくなので1泊2日では行きにくい、遠方のキャンプ場にしようということで、長野県松本市にある高ソメキャンプ場へ行ってきまし …

Transcendのmicro SDXCカード 64GBを購入しました

画像:Amazon ドライブレコーダー用に購入 この前購入したドライブレコーダー用に購入にTranscend microSDXCカード 64GBを購入しました。Amazon限定のお得なSDXCカードの …

バンドブレーキからサーボブレーキに交換
2017年2月26日 に投稿された
ワンポールテントが欲しい
2018年8月8日 に投稿された
ピルツ19買っちゃった!
2018年8月17日 に投稿された
西伊豆オートキャンプ場
2015年11月23日 に投稿された
森のまきばオートキャンプ場
2017年1月15日 に投稿された
オレンジ村オートキャンプ場4
2018年12月10日 に投稿された
室久保グリーンパーク
室久保グリーンパーク
2015年10月26日 に投稿された
ランドロック
スノーピーク ランドロック買っちゃいましたー!!
2014年9月23日 に投稿された
宝台樹キャンプ場
2010年5月4日 に投稿された
散水栓から立水栓に変更しました
2018年10月10日 に投稿された
follow us in feedly
にほんブログ村に参加しています
にほんブログ村 アウトドアブログ ファミリーキャンプへ