キャンプアイテム ショッピング

キャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました

投稿日:2014年10月29日 更新日:

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ログハウススモーカー・ブロックセットミニ M-6550

前々回のキャンプで「燻製に挑戦!」と、海老とソーセージの熱燻をやりましたが、今度は温燻にチャレンジしたくなり、安価に入手出来るキャプテンスタッグ ログハウススモーカー・ブロックセットミニを購入しました。

燻製の方法は3つ

燻製の方法は大きく3つに分けられます。
違いは生成する際の温度です。

冷燻

まず、温度が一番低い「冷燻」です。
これは室温状態でじっくり保存して燻製を作る方法です。
1週間〜3週間かけてつくります。
スモークサーモンや生ハムは冷燻でつくっています。
室温状態で作りますので、カビたり腐ったりしないように手間をかける必要があり、自分でやるにはハードル高めだと感じています。

温燻

今回チャレンジするのが、この「温燻」です。
1時間〜5時間程度、スモークウッドを使ってじっくりつくります。
スモークチップでも出来るようですが、何度も継ぎ足す必要があるので、スモークウッドが適しているようです。
それほど高温にならないのでチーズなどの燻製もつくることができます。
その他ゆで卵やかまぼこなども良くつくられますね。

熱燻

前回やったのが、この「熱燻」です。
こちらはチップをいれた鍋などを直接火にかけて作ります。
数十分〜2時間位でつくることができます。
この方法では、チキンやビーフが一般的ですね。
この前、私がやった海老やホタテなんかも適しているかもしれません。

以上、燻製の方法3パターンを簡単にご紹介しました。
もっと詳しく知りたい方は「燻製」で検索してください。
調理方法含め、色々なサイトで紹介されています。

何作ろう

妻と色々と相談中ですが、チーズ・かまぼこ・ゆで卵あたりにチャレンジする予定です。
キャンプレポート含めレポートします。





-キャンプアイテム, ショッピング
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

関連記事

キャンプ用チェアを買い換えたい

左からローチェア30、キャンバススリングチェア、ハイバックチェア Contents キャンプ用チェアを買い換えたいロータイプが良い掟破りの1つずつこんなアイテムも欲しいですやっぱりスチールベルトも欲し …

毎年恒例 キャンプ用ストーブに悩む

Contents 薪ストーブか石油ストーブか石油ストーブの悩み薪ストーブの悩み現在の暖房状況 薪ストーブか石油ストーブか 毎年この時期になると悩んでいるキャンプ用ストーブ。 私を含め同じ悩みを抱えてい …

日産キューブ

キーレス連動ドアミラー格納装置と車速感応自動ドアロック装置買いました!

昨日のエントリーで「欲しい!」と書いた2アイテム「キーレス連動ドアミラー格納装置」と「車速感応自動ドアロック装置」を購入しました! 発送したとメールが来ていたので、明日には届くでしょう。 週末天気良か …

プレーンズ

プレーンズのブルーレイ購入しました

プレーンズ2ではなく「プレーンズ」のブルーレイを購入しました。 いまさら感たっぷりではありますが、カーズがお気に入りとなった息子が喜ぶかなと思って購入しました。 結論から言うと、息子の反応はイマイチで …

Transcendのmicro SDXCカード 64GBを購入しました

画像:Amazon ドライブレコーダー用に購入 この前購入したドライブレコーダー用に購入にTranscend microSDXCカード 64GBを購入しました。Amazon限定のお得なSDXCカードの …

ピルツ19買っちゃった!
2018年8月17日 に投稿された
ワンポールテントが欲しい
2018年8月8日 に投稿された
バンドブレーキからサーボブレーキに交換
2017年2月26日 に投稿された
オートキャンプインむじな
2017年5月21日 に投稿された
花の森オートキャンピア4
2019年5月15日 に投稿された
オレンジ村オートキャンプ場4
2018年12月10日 に投稿された
散水栓から立水栓に変更しました
2018年10月10日 に投稿された
宝台樹キャンプ場
2010年5月4日 に投稿された
室久保グリーンパーク
室久保グリーンパーク
2015年10月26日 に投稿された
ハーレーのオイル交換しました MOTUL 7100
2017年7月8日 に投稿された
follow us in feedly
にほんブログ村に参加しています
にほんブログ村 アウトドアブログ ファミリーキャンプへ